A bebida de soja é um alimento rico em nutrientes e pode ser utilizada em diversas preparações, doces e salgadas. Para ampliar as possibilidades de consumo do alimento distribuído pelo projeto Agrosolidário, a Associação dos Produtores de Soja e Milho de Mato Grosso (Aprosoja MT) criou a Cozinha Experimental, ação que ensina novas receitas às instituições beneficiadas. Nesta quarta-feira (05.08), a Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) de Querência reuniu 25 mães de alunos e colaboradoras para um momento de aprendizado.
Durante a oficina, as participantes aprenderam receitas de pão de queijo, bolo de chocolate e torta salgada preparadas com a bebida de soja. O delegado coordenador do núcleo de Querência, Anderson Frizzo, destacou que a iniciativa contribui para diversificar a alimentação e aumentar a aceitação do alimento entre as crianças.
"É de fundamental importância trazer essa ação para o município, junto com a APAE, porque conseguimos diversificar a alimentação das crianças. Com o tempo, elas podem criar uma resistência ao consumo da bebida de soja, e a Cozinha Experimental vem justamente para apresentar novas formas de utilizar esse alimento”, disse.
A coordenadora da APAE, Fátima Hermann, afirmou que a Cozinha Experimental amplia as possibilidades de utilização da bebida de soja na alimentação diária e fortalece a qualidade nutricional oferecida às famílias.
“A Cozinha Experimental apresenta receitas que mostram que a bebida de soja pode ser utilizada de diferentes formas, além do consumo tradicional. Para nós, é uma grande satisfação receber essa ação e proporcionar esse conhecimento aos nossos assistidos”, afirmou.
A nutricionista responsável pelo desenvolvimento das receitas, Jaqueline Oliveira, explicou que apresentar a bebida de soja em diferentes preparações favorece a aceitação do alimento pelas crianças. Segundo ela, as receitas são simples, podem ser reproduzidas no dia a dia das famílias e agregam valor nutricional à alimentação.
“Buscamos uma forma de diversificar o uso da bebida de soja, para que ela não seja consumida apenas como bebida, mas também incorporada a diferentes receitas. Ela é um alimento rico em proteínas, que contribui para o crescimento e o desenvolvimento saudável das crianças, além de beneficiar outros públicos, como os idosos”, destacou.
Uma das participantes da oficina, Maria Soares dos Santos, contou que mora na comunidade rural Brasil Novo, a mais de 130 quilômetros de Querência, e percorre esse trajeto todas as semanas para que o filho receba atendimento na APAE. Segundo ela, participar da Cozinha Experimental foi uma oportunidade de aprender novas receitas que poderão ser incorporadas à rotina da família.
“Foi muito bom participar da Cozinha Experimental. Meu filho tem intolerância à lactose e alergia à proteína do leite, então essas receitas com a bebida de soja vão contribuir bastante. Vou levar para casa e fazer”, contou.
Além de ensinar novas receitas, a oficina proporciona autonomia às famílias atendidas pelas instituições beneficiadas. Ao conhecer diferentes formas de preparo, pais e responsáveis conseguem incluir a bebida de soja em refeições do dia a dia, tornando a alimentação mais diversificada e adequada às necessidades nutricionais das crianças.
O Agrosolidário segue levando os benefícios da produção do campo para quem mais precisa. Por meio da solidariedade dos produtores rurais e da parceria com instituições de todo o estado, o programa fortalece a segurança alimentar, promove qualidade de vida e amplia o alcance das ações sociais em Mato Grosso.
Bruna Cardoso - Assessoria de Comunicação
Foto: Bruno Lopes/Aprosoja MT
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